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夏日冰点系列之一：超好吃的南瓜葡萄干慕丝

方子：
1．南瓜丁（芋头丁、栗子丁皆可）    220克
水                              4杯

2．明胶                            2 大匙
水                              4大匙

3、糖                           1/2 杯
4、鲜奶油                       1 杯
5、葡萄干                        20克（随意的量即可）

做法：
1、        南瓜切小丁，越小越好，加水小火煮到南瓜和水的总量共剩2杯。（可以放好南瓜到锅里后，一杯杯地加水，仔细记好2杯水的量对应锅里什么位置。呵呵，其实阿，大概就行了，煮到南瓜熟了但还没有烂即可）

2、        葡萄干洗净，泡到牛奶里，等它们涨大。泡在牛奶里的葡萄干会特别有股奶香味道，比白水泡的味道要好太多了。

3、        明胶撒到水里，拌匀。待南瓜煮熟时，明胶已经泡到张大并透明。然后加到煮熟的南瓜里一起再煮几分钟。充分搅拌，直到明胶彻底溶化到南瓜汤里（用筷子搅到感觉不到明胶粘住锅底、锅边即可）

4、        把泡好的葡萄干捞出来（不用特别地弄干），和糖一起，拌匀到明胶南瓜汤里。稍冷后放冰箱，待胶汁变浓稠后取出。
千万不要等到胶汁凝结阿，那就没法再和鲜奶油融合了。
我呢，干脆是端到空调房间，一边看电视，一边等胶汁变浓稠。因为以前就试过，放冰箱后太久了，胶汁凝结了，做出的慕丝像是浆糊。切记切记！！

5、        鲜奶油打发，与胶汁轻轻拌匀，倒入模型中，放冰箱冷藏直到慕丝完全凝结。

6、        吃的时候，先把慕丝连模具一起放到温水里浸一下（大概不到一分钟吧），再倒扣，就很容易脱模了。
当然，也可以就那么端着模具吃，呵呵，或者干脆拿红酒杯当模具。我是给外甥当早饭吃的，所以干脆倒到保鲜盒子里，就那么直接吃了。

这么简单的方子，被我这么复杂地解释，呵呵，实在是因为这里，细细，好像新手特别特别多，所以我把能想像到的困难预先写上去了。
就当我是唐僧吧:

不错哦
欢迎哦

ratubi74w 辛苦了

嘻嘻，恩恩

如果有图片就更好啊

好提议哦

以后我会注意的！

谢谢

你会做吗？小花生。。。

呵呵

闪闪好快哦

小花生？

可爱的名字

回复 7楼 的帖子

跑到这来乱叫，，，，，哎呀呀

ratubi17w

哎呀呀，小花生害羞咯？？？哈哈。。。

。。。。。。。。。。

LZ你好噢。。。欢迎欢迎。。ratubi74w

哈哈。。。小花生无语咯。。。

有葡萄干我就喜欢

回复 17楼 的帖子

同感，，，哈哈

葡萄干？？？

花生爱吃葡萄干？

.............乱

可怜的小花生，送花送得连金币都没了。。。