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蒜香煎鸡翅

好久没吃鸡翅了。


     鸡翅，不管是煎炸焖煮烤，怎么弄都不难吃，又能做得很漂亮，在家请客吃饭的时候可以考虑列入菜单。

     以前在Q群里讨论过怎么煎鸡翅，到底煎多长时间，会不会不熟？关于时间这个问题还真是不好说，毕竟各家的灶不一样，火候还得靠自己把握，一般来说用牙签能很轻易的把鸡翅扎透而且没有血水流出，就熟了。试吧，有时候就觉得做饭也是个熟练工种，熟能生巧，煮啊煮的，不知不觉就煮的越来越好了


     【蒜香煎鸡翅】

      材料：鸡翅中 李锦记卤水汁  独头蒜2个 盐  酱油 白糖 生抽 香菜

      做法：1.鸡翅中洗干净后在背面划上2刀，在清水中浸泡10分钟，去除部分血水；蒜剁成蒜末备用；香菜杆切碎备用；
       2.把鸡翅捞出，控干水，放入碗中，加入李锦记卤水汁、白糖、少量盐、一半的蒜末拌匀，腌制30分钟，中间记得翻几次，使其充分入味；
       3.把剩余的蒜末、香菜末和2勺生抽放在一个小碗里搅拌均匀备用；
       4.把腌制好的鸡翅以及腌制鸡翅的所有调料一起倒进锅里，烧开，焖5分钟至汤汁浓稠；
       5.平底锅内刷少许油，把焖好的鸡翅去掉撇掉调料捞出放入平底锅内，小火慢慢的煎至表皮焦黄，有点酥的感觉的时候，把步骤3的蒜末生抽汁均匀的刷在鸡翅上，盖上盖，焖2分钟，即可出锅。

       PS：煎的过程中鸡翅会出不少的油，所以可以顺便煎几块豆腐把油吸走

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没图片吗

ratubi55w

油炸，，，没吃过。]:mnct026:[

:!67X

ratubi36w沒图片怎么知道你弄得漂不漂亮～～

ratubi75w